引言
在古典时代,人们对于住宅空间的家具布置都有哪些想法?——首先,我们从当时的厨房说起,厨房是烹饪和储存食物的场所,在古希腊房屋中占有一席之地。古典时代的文字资料中,很少提及厨房的使用,但是现代考古证据揭示了古希腊厨房的一些面貌。考古挖掘的雅典住宅中,在一些房间内发现了壁炉和一些与烹饪相关的器皿,证实了厨房的存在。
饮食的空间
在古典时代的一处住宅德马之家遗迹中,三号房中发现地面上有一层薄薄的红色和黑色的烧焦层,暗示了此处可能使用了便携式火盆。在四号房的中央发现了一个底部平坦的圆坑,里面有深灰色淤泥,可能是一个壁炉。
在另一处古典住宅哈利埃斯之家的7号房间不仅发现了灶台,还发现了大量的烹饪锅、精致的杯子、各式餐具和一些储存食物的器皿。此外,7号房里还发现了大量的动物骨头甚至还有一些贝壳。奥尔特认为,哈利埃斯之家是一座独户住宅,并且存在厨房-浴室复合体,即人们也使用灶台加热洗澡水。
考古发现的古希腊烹饪和加工食物的设备几乎都是陶制的:主要有带盖子的圆底的chytra、较偏平的lekanis和桶状的lopas,这些都是炖菜用的容器,类似于今天的砂锅;还有一些食品加工容器如臼、筛子、勺子;可手提的火盆、烤炉和烤架;储存酒水和食物的安法拉瓶和提水罐等等。
在古希腊,烹饪被认为是一件苦差事和奴隶的工作,体面的家庭主妇并不直接参与烹饪。但是在富裕的精英住宅中,厨房也被好好装饰了一番,比如在多彩之家遗迹中,厨房墙壁上有绘画着色的痕迹,可能是主人请了画家来特意绘制的。
古典时代,精英阶层热衷于举办晚宴和会饮。这两种活动都在一个特殊的房间即andron中举行,andron也被称为男人的房间,主要供男性公民使用。
精英阶层的公民不仅在男人的房间里分享食物和美酒,也在里面进行主要的社交活动。所以,男人的房间的设计与装饰和饮食尤其是会饮息息相关。房间一般呈方形,门口偏离中心。沿墙四周的灰泥地板会抬高来放置沙发和桌椅,中心的空阔平台会铺上由石头拼成的马赛克装饰画。
公元前5世纪的一座奢华的房屋埃雷特里亚之家的9号房里,挖掘出了男人的房间里精心制作的马赛克地板画图。
马赛克展示的是一幅神话场景,海中仙女涅瑞伊得斯骑在海马上,手里拿着矛和盾。房间的独特设计使得客人可以围成圈交谈,每个客人也都能以最佳方式观看中心平台的表演,而地板上的神话场景无疑进一步烘托了会饮的氛围。
精英阶层奢华的住宅中,除了马赛克地板作为装饰外,还有精美的装饰墙。古典时代雅典的一些公共建筑的内墙是由著名艺术家如波利格诺托斯和米康等人绘以精美人物画装饰的。但是,色诺芬说当时私人住宅拥有精美的装饰画也是常见的事。
普鲁塔克就提到亚西比德请了著名的画家阿伽塔库斯来装饰房间墙壁。考古证据也证实了这一现象,古典时代奢华房屋的代表之一好运别墅里一面白色墙上有切割的线条和一种漂亮的、有光泽的“庞贝”红色,这很可能就是此类作品的留下的痕迹。
古典时代这样的豪华住宅肯定不少,毕竟文学作品中就经常提及一些富有的雅典人居住的豪宅,比如卡利亚斯、亚西比德还有吕西亚的兄弟波尔马库斯等等。德摩斯提尼就时常控诉那些腐败的政客,为了满足奢侈的需求把自己的住宅建造的比许多城市公共建筑还要华丽。
家具的布局
古希腊家具包括各式各样的椅子、桌子和柜子。其中座椅是最常见的家具。主要分为三类,宝座由出身高贵的人占据庄重奢华,克里斯莫斯椅是一种带倾斜靠背的椅子舒适优雅,还有凳子轻巧方便最常被拿出来使用。
凳子一般是木头做的,但德摩斯提尼曾提到一把有银脚的凳子,有些凳子的腿上也会做精细的雕刻,讲究的人还会在凳子上放一张羊皮垫。
这三种类型的座椅也经常出现在陶瓶画和雕塑中。宝座供神、英雄和其他重要人物所坐的,荷马史诗中宙斯和奥德赛就经常坐在金银宝座上。宝座多次出现在神庙的宝库清单中,这里的宝座是极尽奢华的,往往是巨大的并且镶嵌着宝石和象牙。
财富精英的私人住宅中也出现了宝座,在铭文列出的亚西比德的财产中提到了一些家具,其中就有宝座。宝座设计流行动物元素,最常见的是各种动物的脚。
比如公元前5世纪的一个陶俑上一个女子就坐在一个带有狮子脚的宝座上。雅典石碑上家具的价格在一定程度上说明了典型雅典住宅的家具成本,被没收的财产清单上有奢华的家具如黑檀木的凳子、镶有象牙的躺椅、稀有木材制成的箱子、镶着金银的桌子。
根据石碑上的价格铭文,一个精致高大的橱柜需要花费至少21德拉克马,这种橱柜可能是放置餐具或者贵重物品的。还有一种柜子则与放置或运输食物相关。
就餐场所里最重要的家具是克里纳伊躺椅,这个词在古希腊玉中的意思是侧躺。侧卧着吃东西是古代东方贵族的一种典型行为,可能是受到了东方影响,古希腊人也习惯侧躺在克里纳伊上就餐和饮酒。所以,克里纳伊也有床的功能,不仅在男人的房间中用于吃饭也可以睡觉和休息。
躺椅一般由木头制成,不同于床的平坦,躺椅的头或尾有拱形的头靠,方便人们倚靠。在精英阶层的家中,躺椅可以称得上是真正的艺术品。最常见的是在躺椅的腿上雕刻精致的花纹,很多陶瓶画就显示了这样的躺椅。
红绘大饮杯的刻画
如在公元前5世纪的一个红绘大饮杯上,画面中普里阿摩斯向阿喀琉斯要赫克托尔的尸体,阿喀琉斯躺在一张精致的躺椅上。这张躺椅上所有的栏杆都刻画着花纹,有几何图案也有动物图案,刻画得十分精细。
此外这张躺椅上还有舒适的床垫和条纹枕头,阿提卡陶瓶画上的枕头通常都是条纹图案的。诸如枕头、毛毯、窗帘等织品也属于家具,古希腊人喜欢在沙发和椅子上放置一些织品来提高舒适度。这些枕头垫子不仅色彩鲜亮,而且带有流苏镶边,外观十分的高档。有些毯子还会用专门的香水熏染,以此烘托宴饮的氛围。
根据现有资料,这些织品的价格也不便宜,公元前5世纪的一块彩色亚麻织物碎片上,有一只采用镀银刺绣而成的狮子图像。
雅典石碑上显示,这样的织物要卖到10德拉克马左右的高价。亚西比德被没收的财产里有羊毛、皮革和亚麻布枕头,雅典石碑上保存了七个皮革枕头的条目。枕头里往往是塞着羽毛、羊毛、棉花、兔毛等材料。
古希腊人习惯把诸如篮子、乐器等物件挂在墙上,大量陶瓶画就印证了这一点。因此,桌子主要在人们进食时发挥作用。
宴饮时,每张躺椅对应一张小桌子,这种桌子都很低,可以在不使用的时候推到躺椅底下。此外,这种桌子一般都很轻便,因为按照雅典人的饮食习惯,桌子要搬好几次。吃完饭要把桌子先搬出去清理,再重新装上第二桌的甜点搬进来。
桌子有四条腿的,也有三条腿的。一般是木头做成的,豪华的桌子和躺椅一样可能有精细的雕刻和镶嵌贵金属和宝石。躺椅下的桌子上挂着肉条,放着两个带花纹的空盘子,还有一些食物残余。显示了阿喀琉斯可能刚用完一顿美食,仆人还没来得及清理就把桌子推进了躺椅下面。
结语
总的来说,虽然当时的家具大多是木制的,难以完整地保留下来。但是家具上遗留下来的贵金属装饰:铆钉、链条等等都为后人提供了重要的信息。